La Gastronomie Enseigne l’Art de Vivre en Société
Généralement
avec des amis ou avec la famille, le moment du repas est l’heure de la journée
où l’on peut retrouver nos proches et avoir un moment de distraction et de
rassemblement pendant que nous profitons
ensemble d’une activité très agréable et que tout le monde aime:
manger !
C’est
en quelque sorte un moment plus intime que l’on ne partage pas avec n’importe
qui. Même si nos journées sont très chargées, nous trouvons au moins un jour
dans la semaine pour partager un repas avec quelqu'un que nous aimons. En
mangeant on parle de notre journée, notre quotidien, nos plans, on discute sur
le climat, les sports, les événements récents, c’est le moment pour bavarder
(au moins dans les cultures que je connais car cela peut être différent dans d’autres).
On
peut dire que la gastronomie rassemble les gens. Dans presque tous les
événements sociaux de presque toutes les cultures du monde, la nourriture a un
rôle très important. Que ce soit une fête d’anniversaire, une petite réunion
avec les amis proches, une réunion familiale, des festivités religieuses, où il
y a des gens ensemble il y a de la nourriture.
« Vous êtes ce que vous mangez ! » Une très
célèbre phrase concernant les habitudes alimentaires des gens et leur santé. Mais
par rapport à la culture des gens, je dirais encore plus: « Vous êtes ce
que vous mangez et comment vous le
mangez ! » On peut dire que l’on apprend beaucoup sur la culture des gens
si on comprend leurs habitudes à la table.
Les
façons de mener un repas sont les plus variées autour du monde. La manière de
préparer les plats, de les manger, les règles (ou le manque des règles)
d’étiquette à la table, la consommation de boissons, le rôle des saveurs, les
interactions sociaux et beaucoup d’autres choses qui peuvent concerner une
activité toute simple comme manger, tout cela peut être expliqué par la culture
des gens qui sont à la table.
Parfois
les tradictions sont si fortes que l’on peut se demander, c’est la culture qui
définit les habitudes alimentaires ou ce sont les habitudes qui définissent la
culture ? Quoi qu’il en soit, on sait que les repas ont un rôle
significatif dans les cultures et c’est peut-être la meuillere façon d’apprendre sur un pays et
sur l’art de vivre en société.
Texto de Rafaela A. Felipe
Postado por: Douglas Ribeiro de Moura
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